HOT ! シャトー・ド・ラ・トゥール クロ・ヴージョ グラン・クリュ [2012]750ml

「シャトー・ド・ラ・トゥール」はコート・ド・ニュイを代表するグラン・クリュの一つ「クロ・ヴージョ」の最大所有者。シャトー・ドゥ・ラ・トゥールは、1889年のクロ・ド・ヴージョの最初の分譲地からの所有者の一人であり、クロ・ヴージョで最大の5.5haを所有(全体の10%)しています。現在のオーナーであるラベ&デシュレット家の祖先によって1890年に設立され、1975年まではモラン・ペール・エ・フィスが醸造を行っていましたが、後にラベ家が管理するようになり、1987〜1992年の間にはギィ・アッカ氏をコンサルタントとして招集しました。ギィ・アッカ氏といえば、非常に長い低温浸漬を行うことでワインに濃い色と華やかな香りを与える手法を取ってきたことで有名ですが、その華やかさが反対にテロワールの繊細な味わいを覆い隠してしまうとの批判を受け、ブルゴーニュにひと論争を巻き起こしたことでも知られています。今日ではメゾン・フランソワ・ラベも運営するピエール・ラベ氏によって管理が行われており、長期熟成にも向いたクラシックなワインを生み出していると言われています。「クロ・ヴージョ グラン・クリュ」は、クロ・ド・ヴージョの多様な土壌のモザイクと、隣接するミュジニー、グラン・エシェゾー、エシェゾーのグラン・クリュに近いことから、この地は世界でも最高の場所のひとつに数えられています。シャトー・ドゥ・ラ・トゥールは、クロ・ヴージョで最大の5.5haを所有(全体の10%)。豊かな果実味を出すために全ヴィンテージで全房発酵を実施。非常に熟したダークベリーのリキュールの香り。豊潤で力強くコクがあるが、バランスよく、非常に長く深遠な余韻。非常に良く出来た模範的な赤ワインです。■テクニカル情報■
手作業で丁寧に選別。全房をコンクリート・タンクに入れ、自生酵母で発酵させます。3週間、開放型タンクで発酵させ、定期的にピジャージュを行い、その後、オークバリックで熟成させます。全てのワインは澱引き後、清澄・ろ過をせずに瓶詰めされます。CHATEAU DE LA TOUR CLOS VOUGEOT
シャトー・ド・ラ・トゥール クロ・ヴージョ グラン・クリュクロ・ヴージョ グラン・クリュ
生産地：フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ ヴージョ
原産地呼称：AOC. CLOS DE VOUGEOT
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
Chateau de la Tour　/　シャトー・ド・ラ・トゥール
コート・ド・ニュイを代表するグラン・クリュの一つクロ・ド・ヴージョを最大所有する名門一族！シャトー・ドゥ・ラ・トゥールは、1889年のクロ・ド・ヴージョの最初の分譲地からの所有者の一人であり、クロ・ヴージョで最大の5.5haを所有(全体の10%)しています。現在のオーナーであるラベ&デシュレット家の祖先によって1890年に設立され、1975年まではモラン・ペール・エ・フィスが醸造を行っていましたが、後にラベ家が管理するようになり、1987〜1992年の間にはギィ・アッカ氏をコンサルタントとして招集しました。ギィ・アッカ氏といえば、非常に長い低温浸漬を行うことでワインに濃い色と華やかな香りを与える手法を取ってきたことで有名ですが、その華やかさが反対にテロワールの繊細な味わいを覆い隠してしまうとの批判を受け、ブルゴーニュにひと論争を巻き起こしたことでも知られています。 今日ではメゾン・フランソワ・ラベやドメーヌ・ピエール・ラベも運営するピエール・ラベ氏によって管理が行われており、長期熟成にも向いたクラシックなワインを生み出していると言われています。
「シャトー・ド・ラ・トゥール」はコート・ド・ニュイを代表するグラン・クリュの一つ「クロ・ヴージョ」の最大所有者。シャトー・ドゥ・ラ・トゥールは、1889年のクロ・ド・ヴージョの最初の分譲地からの所有者の一人であり、クロ・ヴージョで最大の5.5haを所有(全体の10%)しています。「クロ・ヴージョ グラン・クリュ」は、クロ・ド・ヴージョの多様な土壌のモザイクと、隣接するミュジニー、グラン・エシェゾー、エシェゾーのグラン・クリュに近いことから、この地は世界でも最高の場所のひとつに数えられています。シャトー・ドゥ・ラ・トゥールは、クロ・ヴージョで最大の5.5haを所有(全体の10%)。豊かな果実味を出すために全ヴィンテージで全房発酵を実施。非常に熟したダークベリーのリキュールの香り。豊潤で力強くコクがあるが、バランスよく、非常に長く深遠な余韻。非常に良く出来た模範的な赤ワインです。